Editoriali
Menù gluten free per tutti, pioggia di critiche. L'Aic: "Polemica senza senso"
“Non è così che si fa integrazione”. “Che cavolata”. “Un’esagerazione”. “Vorrei sapere a chi vengono certe idee”. “Così si ammalano…
Tag: Associazione italiana celiachia
Scuola
Menù senza glutine per tutti nelle mense della Bassa
Nell’ambito dell’iniziativa “Tutti a tavola, tutti insieme”, domani nelle mense scolastiche e nei servizi educativi dell’Unione dei Comuni della Bassa…
Editoriali
Ambra, celiaca dopo una gastroenterite. La mamma: "Alla fine, una liberazione"
Secondo la relazione al Parlamento del Ministero della Salute, alla fine del 2013 i celiaci in Emilia-Romagna erano 13.053 (lo 0,29%…
Alimentazione
Celiachia e sensibilità al glutine: un po' di chiarezza
Celiachia, intestino irritabile e sensibilità al glutine non celiaca. Situazioni e patologie che devono essere tenute distinte e sulle quali…
Alimentazione
Mamma di un bimbo celiaco riscrive l'Artusi in chiave gluten free
Al posto della classica fettina di carne accompagnata da due foglie d’insalata, ora i celiaci potranno cucinarsi un bel piatto di polpette come Dio comanda. E partendo da chi, se non da Pellegrino Artusi, punto di riferimento della cucina italiana? Il libro – “L’Artusi senza glutine” edito da Il Ponte Vecchio – lo ha scritto una mamma celiaca con un bambino celiaco, Margharet Evangelisti.