Latte d'asina: la nuova frontiera dell'alimentazione dei bambini (allergici e non)

Latte di mamma o latte artificiale, e poi latte vaccino. Siamo sicuri che non esista una via di mezzo? Per l’agriturismo Montebaducco di Salvarano di Quattro Castella (Reggio Emilia) l’alternativa c’è eccome: è il latte d’asina. In vent’anni l’allevamento è passato da tre a settecento animali, diventando così il più grande d’Europa nel settore. Eppure il latte d’asina resta un prodotto di nicchia, costoso e non troppo raccomandato dai pediatri.

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