Dieta vegana per i bambini delle mense delle scuole di Bologna. Da febbraio questa opzione andrà ad aggiungersi ai menu personalizzati per motivi di salute o religiosi. I bambini che vorranno mangiare alimenti non di origine animale dovranno presentare un modulo sottoscritto dai genitori e approvato dal pediatra (o medico curante) di famiglia come garanzia di una scelta consapevole.
La rivoluzione alimentare è stata annunciata dal Comune stesso nella mail di aggiornamento sul servizio mensa con parole che presentano il veganismo non solo sotto il profilo etico ma anche salutistico a causa, spiega l’amministrazione, della crescente preoccupazione “per l’utilizzo sempre maggiore di antibiotici e di altri farmaci negli allevamenti e per la correlazione che viene sempre più ad evidenziarsi” tra il consumo di carne (quella rossa specialmente) e alcune patologie.
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