Il menu vegano a scuola? Non va assolutamente bene, è un pessimo esempio. Così Emilio Franzoni, neuropsichiatra infantile dell’Alma Mater commenta su Repubblica l’opzione fornita dal comune di Bologna a partire da febbraio (si tratta, è bene precisarlo, di una possibilità di scelta e non di un obbligo). Una vera e propria stroncatura che, un po’ a sorpresa, arriva all’indomani dell’annuncio fatto dall’amministrazione felsinea. A nulla, a quanto pare, sono valse le ‘precauzioni’ prese dal Comune il quale impone il consenso di entrambi genitori e l’autorizzazione del pediatra o del medico di famiglia per i bambini che chiedono il menu differenziato.
Franzoni mette in guardia contro i pericoli dell’alimentazione selettiva in genere (il classico esempio sono i bambini che vogliono solo pasta in bianco); quanto alla scelta vegana, considerata dal Comune stesso di tipo etico e salutistico, fa sapere: “Le ragazze che poi arrivano all’anoressia in età adolescenziale cominciano con una dieta vegana”. Salvo precisare: “Non è scientificamente provato”. Insomma, la questione resta aperta.
Qui l’articolo integrale di Repubblica.
In questo articolo ci sono 0 commenti
Commenta