In molti nidi d’infanzia succede già: il secondo viene infatti servito prima del primo piatto per assicurarsi che i bambini assumano le proteine, visto che appena arrivano a tavola sono più affamati.
La sperimentazione, a Bologna, approda ora alle elementari, questa volta allo scopo di fare mangiare agli alunni le verdure, che accompagnano appunto il secondo. Saranno coinvolte, da lunedì prossimo, le scuole Ercolani di via Mura di Porta Galliera (Istituto Comprensivo 6) e le Pavese di via Cesare Pavese (Istituto Comprensivo 13).
Il progetto si intitola “Primi! Una questione di secondi” ed è stata proposta dal Tavolo cittadino di Educazione Alimentare (TEA) che coinvolge Comune di Bologna, Ausl di Bologna, il gestore del servizio di refezione Ribò, genitori e rappresentanti delle scuole della città.
Dopo il secondo con le verdure, arriverà il primo, seguito dalla frutta.
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